スタッフ紹介

漆原 潤(うるしはら じゅん)

プロフィール:

企画、広報担当

宮崎市出身在住。東京・大阪などで飲食店向けサービスの営業・企画を経験しUターン。ひいらぎセレクトに参画して野菜の美味しさに目覚める。Youtubeでは体を張っています！感動した野菜から食べ方までどんどん発信しますので是非見てください！

逆瀬 行仁(さかせ ゆきひと)

プロフィール:

商品・レシピ開発担当

東京都出身。18の時に飲食の世界に入りイタリアン、フレンチ、洋菓子等で経験を積む。
宮崎の野菜・人・風土の魅力をもっと伝えたいと2021年2月に野菜ソムリエの資格を取得。
30代の時に日本国大使館公邸料理人としてルーマニアなどで3年間勤務(優秀公邸料理長として外務省より表彰)。2010年〜2016年東京・麻布十番にてレストランを6年間経営(ミシュランガイド、ビブグルマン3年連続掲載)。 2016年より、国内はもとより海外の多種多様な飲食業態の企画、提案、コンサルティング業などに携わる。 2020年より現職。
料理のモットーは「シンプル」。「いい食材があれば、何もしなくていい。本当に伝えたい料理は、使った食材全ての味がちゃんと伝わる事。究極の料理だと思います。」

大角 恭代(おおづの やすよ)

プロフィール:

取材執筆、野菜・ローカルフード担当

宮崎県小林市出身。
野菜ソムリエプロ。2011年Uターンし、2012年よりフリーランスに。取り憑かれたように野菜にハマり、有機栽培農家、自然栽培農家などを巡って土づくりから学ぶ。
野菜の魅力を知ってもらいたいと、執筆活動を皮切りに、講師、ドライフルーツ製造販売、商品開発アドバイザー、農家民宿の運営など、多様な角度から野菜の美味しさ楽しさを伝える仕事をしている。
「野菜が好き」が生きるモチベーションで全ての仕事の原点。「おいしい野菜は季節の野菜」。