黒毛和牛ビーフシチュー&ドレッシング詰め合わせ 5品

¥5,184

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黒毛和牛ビーフシチュー&ドレッシング詰め合わせ 5品

¥5,184

  • 商品詳細
      ビーフカレーと黒毛和牛シチューとドレッシングの詰め合わせセットです
      ●約35年前から製造を始めたドレッシング。シャトー文雅のドレッシングは非加熱・要冷蔵です。香りまで味わってももらえるように製造過程では一切熱を加えず、その一番おいしい状態を食べてもらえるように、心込めて作っています。

      ●20年以上続く大人気メニューをカレー缶にしました!
      当店の人気メニューの一つ、フランス風のビーフカレー。ビーフのフォンと直火焼ルウを時間をかけて煮込んだ逸品。
      文雅のカレーを口に入れると、まず甘さと旨みが、その後からスパイスが追ってきて、甘さも辛さも香ばしさも順に全て味わえる、まさに病みつきになる美味しさ!
      文雅のカレー缶は、お店で作っているこだわりカレーのその味わいが自宅でも楽しめるように仕上げています。

      <シェフが教える美味しさの秘密>
      まず、大量のたまねぎやにんじんをあめ色になるまでしっかり炒めて、野菜のうまみや甘みを引き出します。
      そこにスパイスと小麦粉を入れて、焦げないギリギリまでしっかり炒めて香ばしさを出し、 さらにそれを鶏と牛骨からとるフォンブランで伸ばして仕上げます。
      シャトー文雅では、コース料理の最後にカレーも召し上がっていただけます。
      まさにシャトー文雅を代表する料理の一つがこちらのカレー。ぜひご賞味ください。
      ●フランス料理といえば煮込み料理。手間を惜しまず気長に煮込んだシチューはその代表的な料理といえます。ご家庭では出せない、レストランならではの味を缶に詰めました。

      <シェフが教える美味しさの秘密>
      ビーフシチュー作りでまず大事なのは食材です。
      文雅のシチューには、黒毛和牛のバラ肉の一部であるブリスケにこだわっています。
      味が濃く、赤身と脂のバランスも良い煮込みにするととてもおいしい部位です。
      たっぷりの赤ワインで煮込みます。
      ただ、一頭からあまり量がとれない為に大量に作る事が出来ません。品切れしてしまう事もしばしばあります。
      お子様やお年寄りまで食べやすい様に味付けしています。

      原材料
      <ビーフシチュー>
      牛肉、野菜(たまねぎ、じゃがいも、にんじん)、バター、小麦粉、トマトペースト、デミグラス風ソース、砂糖、赤ワイン、トマトピューレー、畜肉エキス、ウスターソース、醸造酢、香辛料、食塩、たん白加水分解物、チーズ:調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、香料、(一部に乳成分、小麦、大豆、牛肉、豚肉、鶏肉、りんご、ゼラチン、魚醤(魚介類)を含む)
      <ごまドレッシング>
      食用植物油脂(菜種油、大豆油、とうもろこし油、ゴマ油)、醸造酢、醤油、玉葱、味醂、ゴマ、砂糖、マスタード、白コショウ、(一部に小麦、大豆、ゴマを含む)、添加物(調味料(アミノ酸等)、増粘剤)
      <和風ゆずドレッシング>
      食用植物油脂(菜種油、大豆油、とうもろこし油)、醸造酢、醤油、玉葱、味醂、柚子胡椒、砂糖、マスタード、(一部に小麦、大豆を含む)、添加物(調味料(アミノ酸等)、増粘剤
      <シーフードフレンチ>
      食用植物油脂(菜種油、大豆油、とうもろこし油)、醸造酢、醤油、玉葱、レモン果汁、マスタード、白コショウ、(一部に小麦、大豆を含む)、添加物(調味料(アミノ酸等)、増粘剤)
      <ノンオイルドレッシング>
      醸造酢、醤油、糖類(果糖ぶどう糖液糖、砂糖)、柚子果汁、発酵調味料、食塩、かつおぶし、香辛料/トレハロース、酒精、調味料(アミノ酸等)、香料、増粘剤(一部にリンゴ・大豆・小麦・ゼラチンを含む)
      内容量
      <黒毛和牛シチュー> 2個
      <ごまドレッシング> 1個
      <和風ゆずドレッシング> 1個
      <シーフードフレンチ> 1個
      <ノンオイルドレッシング> 1個
      その他
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      ・ギフト対応をご希望の場合は注文時にご指定ください。

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      ・夏季はクール便での発送となります。
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